花茶悠久的曆史文化
發布時間：
2018-03-26 09:39
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花茶，又稱香花茶、熏花茶、香片等。 它以精制加工而成的茶葉(又稱茶坯)，配以香花窨制而成，是我國特有的一種茶葉品類。
我國的花茶生產，曆史久遠。據唐代陸羽《茶經》載，唐代煮茶時就有加茱萸、蔥、姜、枣、桔皮等同烹的做法。北宋蔡襄的《茶錄》、熊蕃的《宣和北苑貢茶錄》中，也寫到在貢茶中有掺“龍腦”以增加香氣的做法。這雖還不能稱爲花茶，但可以說是花茶生產的原型。開始正式生產花茶，一般認爲始于南宋。對此，施嶽的《步月吟榮莉》和趙希鹄的《調燮類編》中都有記載。明代開始，花茶生產有所發展。清代鹹豐年間(公元1851～1961年)，福建的福州已成爲花茶的窨制中心。1939年起，江蘇的蘇州發展成爲另一花茶制造中心。
當代，隨着國內外對花茶需量的劇增，花茶生產發展更快。目前，我國的花茶產區遍及福建、江蘇、浙江、安徽、廣東、四川、江西、台灣、廣西、雲南等省區。此外，湖北、河南、山東、貴州等省，亦有少量生產。這些花茶，主銷我國長江以北各省(區)，尤以北京、天津兩大城市銷量最大。日本、美國以及西歐一些國家的人們，也喜歡飲我國的花茶。他們認爲，“在中國的花茶裏，可以聞到春天的氣味”。
